Vào lúc 22h00 ngày 19.3.2026 đến rạng sáng ngày 20.3.2026, Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền tiếp đón đoàn nghiên cứu từ Trường Đại học Osaka (Nhật Bản) – dẫn đầu bởi Giáo sư Yoshinori Sumimura, cùng Giáo sư Kazuhito Fujiyama và hai sinh viên năm tư đang nghiên cứu đề tài ứng dụng công nghệ sinh học trong quản lý an toàn thực phẩm.
Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền làm việc với Đoàn công tác Trường Đại học Osaka (Nhật Bản)
Đây không chỉ là một buổi làm việc mang tính học thuật, mà phản ánh rõ định hướng chiến lược của Chợ Bình Điền: chủ động kết nối tri thức quốc tế để nâng cấp năng lực quản trị Chợ đầu mối. Trong bối cảnh áp lực truy xuất nguồn gốc và kiểm soát rủi ro thực phẩm ngày càng gia tăng, việc tiếp cận các mô hình ứng dụng công nghệ sinh học từ Nhật Bản cho thấy Công ty đang chuyển dịch từ vận hành truyền thống sang tư duy quản trị dựa trên khoa học và chuẩn mực toàn cầu.
Về phía Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền, buổi làm việc có sự hiện diện của ông Phan Thành Tân – Giám đốc Công ty, ông Nguyễn Chí Thành, Trưởng Phòng Quản lý chất lượng – Vệ sinh an toàn thực phẩm và Môi trường, ông Nguyễn Viết Lam, Trưởng Phòng Kế hoạch Kinh doanh – CNTT – Thị trường, cùng đại diện các phòng ban liên quan.
Tại buổi làm việc, đại diện Trường Đại học Osaka đã giới thiệu năng lực nghiên cứu và hệ sinh thái hợp tác quốc tế, với trọng tâm là các giải pháp công nghệ phục vụ kiểm soát an toàn thực phẩm. Đáng chú ý, Trường phát triển các thiết bị xét nghiệm nhanh cùng hệ dung môi chuyên dụng trong phòng thí nghiệm, cho phép phát hiện các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và đặc biệt là dư lượng kháng sinh trong thủy hải sản và thịt.
Ông Phan Thành Tân – Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền trao đổi với Giáo sư Kazuhito Fujiyama trong quá trình khảo sát thực tế tại Chợ
Trên nền tảng đó, Trường Đại học Osaka bày tỏ mong muốn khảo sát thực địa hoạt động của Chợ Đầu mối Nông sản Thực phẩm Bình Điền, như một bước đi nhằm đối chiếu giữa năng lực công nghệ và nhu cầu vận hành. Đây cũng là tiền đề để xác định khả năng chuyển giao giải pháp từ phòng thí nghiệm ra môi trường Chợ đầu mối, nơi bài toán an toàn thực phẩm đòi hỏi độ chính xác và tính khả thi ở quy mô lớn.
Mục tiêu của chương trình không dừng lại ở thử nghiệm công nghệ, mà hướng tới xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tích hợp nơi dữ liệu trở thành trục vận hành cốt lõi. Trong đó, công nghệ cảm biến sinh học được triển khai trực tiếp tại chỗ nhằm rút ngắn thời gian phát hiện các tác nhân ô nhiễm, trong khi cơ chế truy xuất nguồn gốc dựa trên nền tảng blockchain giúp đảm bảo tính minh bạch và khả năng kiểm chứng xuyên suốt chuỗi cung ứng.
Cách tiếp cận này cho thấy một tư duy rõ ràng khi chuyển dịch từ kiểm soát hậu kiểm sang giám sát theo thời gian thực, từ quản lý phân mảnh sang một hệ sinh thái dữ liệu kết nối yếu tố ngày càng trở thành lợi thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm.
Đoàn khảo sát tại Phòng thí nghiệm Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền
Ở góc độ vận hành, hệ thống kiểm soát hiện tại của Chợ Đầu mối Nông sản Thực phẩm Bình Điền vẫn mang tính chọn lọc và chưa bao phủ toàn diện. Việc kiểm tra nhanh mới dừng ở một số chỉ tiêu cơ bản như hàn the, formol, phẩm màu trong thủy hải sản, dư lượng thuốc trừ sâu thuộc nhóm lân hữu cơ và carbamate trong rau củ, hay chất tẩy trắng trong một số mặt hàng đặc thù.
Khoảng trống nằm ở những chỉ tiêu có rủi ro cao nhưng chưa thể kiểm soát tại chỗ từ chất tăng trọng trong thịt, kháng sinh trong thủy hải sản đến dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau củ và trái cây. Đây cũng là lý do Chợ Bình Điền chủ động đặt bài toán cho Trường Đại học Osaka phát triển các giải pháp xét nghiệm nhanh, có thể triển khai ngay tại nguồn.
Trong bối cảnh thời gian trả kết quả hiện nay mất 5–7 ngày, độ trễ này đang làm suy giảm hiệu quả kiểm soát mà còn tạo ra khoảng mù trong quản lý hàng hóa. Việc rút ngắn chu kỳ kiểm tra không chỉ là cải tiến kỹ thuật, mà là bước đi chiến lược để siết chặt đầu vào trước khi hàng hóa phân phối ra thị trường.
Đoàn Trường Đại học Osaka chụp ảnh lưu niệm cùng Lãnh đạo Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền
Buổi làm việc không chỉ đặt nền móng cho hợp tác nghiên cứu, mà còn mở ra hướng tiếp cận mới trong ứng dụng công nghệ vào quản lý an toàn thực phẩm và nâng cấp chuỗi cung ứng nông-thủy sản tại TP.HCM.
Ông Phan Thành Tân – Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh Chợ Bình Điền nhấn mạnh cam kết đồng hành và tạo điều kiện để các nghiên cứu có tính ứng dụng cao được triển khai thực tế tại Chợ.
Không chỉ là một hợp tác học thuật, đây là bước đi chiến lược đưa công nghệ tiên tiến vào vận hành, siết chặt kiểm soát chất lượng ngay từ nguồn, qua đó củng cố vai trò của Chợ Bình Điền như một cửa ngõ đảm bảo an toàn thực phẩm cho TP.HCM và khu vực lân cận.